25 février 2013

La « crêpe suzette » serait le plat le plus emblématique de la cuisine française

Les français et leur voisin les britanniques ont tous les deux, deux opinions différentes sur la vraie cuisine emblématique de l’autre. Selon le magazine britannique Olive, la crêpe suzette est le plat emblématique de la cuisine française. Cette dernière réfute, et proclame plutôt le veau comme plat représentant la France précédé de la ratatouille et le foie gras. Tandis que les britanniques eux, disent plutôt que le Yorkshire pudding les représentent plus à la place du Christmas pudding, que les Français leur attribuent.Les Français... [Lire la suite]
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08 février 2013

Crème de yaourt

Voici un petit dessert qui fait envie et avec du yourt. Et oui même avec ça on fait des crèmes onctueuses. Ingrédients Pour la crème de yaourt : 2 yaourts brassés natures 10 cl de crème fouetter Pour la Ganache chocolat noir : 5 cl de crème fraiche 50 g de chocolat noir haché Préparation de la recette Crème de yaourt Dans un premier temps, mélanger la crème fouetter avec les yaourtsEnsuite faites bouillir la crème, et versez la sur le chocolat en deux temps.  Pour finir verser le tout dans des verinnes... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Escalope de veau à la crème

Demander au boucher du bon veau et mélanger avec quelques épices et le tour est joué Ingrédients: 6 escalopes de veau 227 g champignons, frais 115 g beurre 115 g vin blanc, sec 285 g crème 35% 1 c.à soupe (soit 15 ml) ciboulette, hachée Poivre Sel Pour la préparation :Il faut commencer par bien aplatir les escalopes. Ensuite fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Puis, cuire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans les laisser prendre couleur. Retirer du feu et tenir au... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Crème de mousse à la vanille

Et oui les filles, les fêtes sont bien fini. On s'est bien régalé que chaque année.Mais maintenant il va falloir faire attention à sa ligne. Le bikini de l'été l'oblige. Même si on est belle toute l'année. Mais pour continuer à se faire plaisir sans prendre 1 gramme ;-). Voici une petite mousse de plaisir. Les Ingrédients : 2 petits suisses à 0% de matière grasse 2 Oeufs  1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide 50 g de sucre en poudre Petite mise en pratique : Dans un bol mélangez les 2 petits suisses avec le... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Galette de blé noir au saumon,aneth et crème fraîche

Les ingrédients: 300g de farine de blé noir / de sarrasin 50 cl d’eau froide 1 petit œuf 1 mini c. à café de miel liquide 1 pincée de gros sel 100g de pavé de saumon frais par galette soit 600g Aneth Poivre aux 5 baies Huile d’olive   La préparation: Commencez par préparer la pâte: Dans un saladier, versez la farine de blé noir et faites un puits et mettez-y l’œuf, la pincée de sel et la cuillère de miel. Commencez à mélanger doucement avec une cuillère en bois.  Versez petit à petit l’eau et remuez en... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Velouté à la crème et à la banane

Ingrédients (4 personnes): 2 gros oignons 1 boîte de tomates pelées ou 1,5 kg de tomates fraîches 1 cube de bouillon 2 bananes de taille moyenne 20 cl de crème fraîche sel, poivre et curry Préparation de la recette: Faire blondir les oignons, ajouter les tomates, le cube, les bananes. Assaisonner de sel, poivre et curry. Laisser cuire 20 min, mixer, puis ajouter la crème fraîche. Et c 'est prêt ! Une recette très rapide et excellente !  
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07 décembre 2012

Panna Cotta

Pour les gourmands, voici un dessert crémeux à souhait, simple et rapide à réaliser.   Ingrédients: 50 cl de crème fraîche liquide 75 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille ou extrait de vanille   Préparation de la recette : Tout d'abord faire frémir dans une casserole la crème, le sucre et la vanille. Tramper les 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Quand le mélange commance à bouillir y ajouter les feuilles de gélatine. Bien remuer.  Mettre dans... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Velouté de légumes à la crème

Ca y est l’hiver est là, et avec lui le froid. Alors quoi de mieux pour se réchauffer qu’un bon velouté de légumes, simple et rapide à réaliser.   Avant tout, voici ce dont vous aurez besoins : 225 g de pommes de terre 150 g de carottes 1/2 poireau 0,6 litre d'eau 100 g de crème fleurette entière Sel - Poivre   Préparation : Tout d’abord, déshabillez les légumes et les coupez en morceaux ou en dés. Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau. Laissez-les mijoter pendant environ 30 minutes. ... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

La Crème de l'Actu

 Petite Histoire sur Halloween... La période oblige...   Ce sont les Irlandais qui ont établi la tradition de la citrouille. A l'origine de cette tradition les irlandais sculptaient des navets, des pommes de terre ou des betteraves, puis ils y placèrent une bougie allumée. Ces lanternes représentaient les âmes des proches défunts. Elles étaient placées aux fenêtres ou à l'entrée devant chaque porte pour accueillir les défunts. Ces lanternes ont aussi servi à protéger des mauvais esprits. Lorsque les Irlandais sont arrivés... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

La crème au chocolat!!

Voici une petite histoire pour connaitre tous les secrets de la crème au chocolat. Histoire simple, rapide et qui ravira aussi bien les petits que les grands. Mais avant tout, vous aurez besoins de certains de vos amis : Mr Lait (1L) La famille Chocolat (200g) Mr Sucre (100g) Mr Beurre (50g) Mme Farine (40g)   Mme Farine et M. Beurre fondu se croisent dans une casserole. Puis ils sont rejoints par leur ami M. lait. Ils papotent sur le feu, tout en se mélangeant. Ils commençaient à se lier, quand est... [Lire la suite]
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